Protein là gì? Vai trò quan trọng của Protein đối với cơ thể

Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu không thể thiếu đối với sự sống con người. Vậy bạn có biết Protein Là Gì?, nó có những chức năng gì và tại sao lại quan trọng đối với sức khỏe? Hãy cùng 168group tìm hiểu tất cả những thông tin bổ ích về Protein trong bài viết dưới đây nhé!

Protein Là Gì?

Protein là những hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ các chuỗi axit amin. Có 20 loại axit amin khác nhau liên kết với nhau theo nhiều cách khác nhau để tạo thành hàng ngàn loại protein khác nhau.

Phân loại Protein

Dựa vào thành phần hóa học, người ta phân chia Protein thành 2 loại:

• Protein đơn giản: là loại Protein chỉ được cấu tạo từ các axit amin như: Albumin, Globulin,…
• Protein phức tạp: là loại protein được cấu tạo bởi protein đơn giản kết hợp với các thành phần khác như: Nucleoprotein, Lipoprotein, Phosphoprotein,…

Các loại thực phẩm giàu Protein

Vai trò quan trọng của Protein

Đối với cơ thể

Protein tham gia vào hầu hết các hoạt động sống của cơ thể và đóng vai trò vô cùng quan trọng, cụ thể là:

• Xây dựng và sửa chữa các mô: Protein là thành phần cấu tạo nên các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể.
• Sản xuất enzyme, hormone và các chất khác: Enzyme và hormone là những protein đặc biệt, đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống như tiêu hóa, trao đổi chất, điều hòa miễn dịch,…
• Cung cấp năng lượng: Mặc dù không phải là nguồn năng lượng chính, nhưng protein có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể khi cần thiết.
• Duy trì cân bằng pH: Protein giúp duy trì sự cân bằng pH trong máu và các dịch cơ thể khác.

Đối với trẻ em

Protein đặc biệt quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em.

• Phát triển chiều cao: Protein là thành phần cấu tạo nên xương, sụn, cơ bắp,… giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu.
• Phát triển trí não: Protein cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển não bộ, giúp trẻ thông minh và có khả năng nhận thức tốt hơn.

Đối với người lớn

• Duy trì khối lượng cơ bắp: Khi bước vào độ tuổi lão hóa, cơ thể sẽ dần mất đi khối lượng cơ bắp. Bổ sung đủ lượng Protein cần thiết sẽ giúp duy trì khối lượng cơ bắp, giúp cơ thể khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Protein giúp sản xuất các kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Nhu cầu Protein của cơ thể

Nhu cầu protein của mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động thể chất.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu protein trung bình của người trưởng thành là 0,8g/kg trọng lượng cơ thể/ngày.

Câu hỏi thường gặp về Protein

Ăn nhiều Protein có tốt không?

Mặc dù Protein là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng ăn quá nhiều protein có thể gây ra một số tác dụng phụ như:

• Tăng cân: Protein dư thừa sẽ được chuyển hóa thành năng lượng dự trữ dưới dạng mỡ, gây tăng cân.
• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Ăn nhiều protein từ động vật có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Gây hại cho thận: Ăn quá nhiều Protein có thể tạo áp lực cho thận, lâu ngày có thể dẫn đến suy thận.

Thiếu Protein có sao không?

Thiếu Protein trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:

• Suy dinh dưỡng: Thiếu Protein khiến cơ thể không được cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất, dẫn đến sụt cân, suy nhược cơ thể.
• Rối loạn tăng trưởng: Trẻ em bị thiếu Protein sẽ chậm lớn, còi cọc, chậm phát triển trí tuệ.
• Suy giảm hệ miễn dịch: Thiếu Protein làm giảm khả năng miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng.

Nguồn cung cấp Protein dồi dào

Có rất nhiều loại thực phẩm giàu Protein mà bạn có thể lựa chọn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày như:

• Thực phẩm có nguồn gốc động vật: thịt, cá, trứng, sữa,…
• Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: đậu nành, các loại đậu, ngũ cốc,…

Thực phẩm giàu protein cho người ăn chay

Kết luận

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn Protein là gì cũng như tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe. Hãy xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học, bổ sung đầy đủ Protein để có một cơ thể khỏe mạnh bạn nhé!

Bác sĩ Nguyễn Thị Lan Anh – Chuyên khoa Dinh dưỡng (Bệnh viện Bạch Mai) cũng khuyến cáo: “Protein là dưỡng chất không thể thiếu đối với cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên bổ sung một lượng Protein vừa đủ, tránh ăn quá nhiều hoặc quá ít.”

Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào liên quan đến Protein, hãy để lại bình luận bên dưới để được 168group giải đáp nhé! Đừng quên ghé thăm website của 168group để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác.

• Xem thêm: Magnesium là gì?
• Xem thêm: Ăn chay trường là gì?