Bột ngọt tiếng Trung là gì? Khám phá tên gọi thú vị của loại gia vị quen thuộc

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với bột ngọt, loại gia vị “thần thánh” giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi Bột Ngọt Tiếng Trung Là Gì không? Hãy cùng 168group khám phá tên gọi thú vị của loại gia vị quen thuộc này trong bài viết dưới đây nhé!

Bột ngọt – Vị umami quen thuộc trong ẩm thực

Bột ngọt là gì?

Bột ngọt hay còn gọi là mì chính, là một loại gia vị có dạng tinh thể trắng, không mùi, tan tốt trong nước. Thành phần chính của bột ngọt là monosodium glutamate (MSG), một muối natri của axit glutamic – một axit amin tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm như cà chua, thịt, phô mai,…

Bột ngọt có khả năng kích thích các gai vị giác trên lưỡi, tạo nên vị umami – một trong 5 vị cơ bản của ẩm thực (ngọt, chua, mặn, đắng, umami). Vị umami được miêu tả là vị ngọt thịt, đậm đà, khó cưỡng.

Bột Ngọt Tiếng Trung Là Gì?

Trong tiếng Trung, bột ngọt được gọi là 味精 (wèijīng).

• 味 (wèi): có nghĩa là vị, mùi vị.
• 精 (jīng): có nghĩa là tinh túy, tinh hoa.

Ghép hai từ này lại, 味精 (wèijīng) mang ý nghĩa là “tinh chất của vị ngon”, thể hiện vai trò làm tăng hương vị món ăn của loại gia vị này.

Giải đáp thắc mắc về bột ngọt

Tại sao bột ngọt lại được sử dụng phổ biến?

Bột ngọt được sử dụng phổ biến trong ẩm thực bởi vì:

• Làm tăng vị umami: Bột ngọt giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn.
• Giảm lượng muối sử dụng: Bột ngọt có thể thay thế một phần muối trong chế biến, giúp giảm lượng natri tiêu thụ, tốt cho sức khỏe.
• Giá thành rẻ: Bột ngọt là loại gia vị có giá thành khá rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Sử dụng bột ngọt như thế nào cho an toàn?

Mặc dù bột ngọt an toàn cho sức khỏe khi sử dụng ở lượng vừa phải, nhưng việc lạm dụng bột ngọt có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Minh Anh, tác giả cuốn “Sổ tay dinh dưỡng gia đình”: “Lượng bột ngọt khuyến cáo sử dụng mỗi ngày là không quá 6g/người lớn. Nên sử dụng bột ngọt ở bước cuối cùng của quá trình nấu ăn để tránh làm mất đi vị ngon của món ăn.”

Bột ngọt – Gia vị quen thuộc, tên gọi thú vị

Bột ngọt, với tên gọi tiếng Trung là 味精 (wèijīng) – tinh chất của vị ngon, đã trở thành một phần không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình. Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc bột ngọt tiếng Trung là gì cũng như hiểu rõ hơn về loại gia vị quen thuộc này.

Để khám phá thêm những kiến thức bổ ích về ẩm thực và ngôn ngữ, hãy tiếp tục theo dõi các bài viết khác trên website 168group nhé! Đừng quên để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào.